
是也不能太细,要稍微有点颗粒感,这样吃起来会更有嚼劲。
杜伯钧把剁肉的工作接了过去,周丽娜把剁肉的要点给他说了。
孩子们也分到了活干。
周丽娜把擂钵搬出来,她提前就把花椒粒放在了炉火灶上烤香了,把花椒粒转移到擂钵中,孩子们拿着椭圆机长条型的石头慢慢地擂。
周丽娜还担心孩子擂到手指头,看了会儿见怀义很快熟练了。
这擂钵就跟孩子们的玩具似的,用起来得心应手,很快就把烤香的花椒粒擂成了花椒粉,香味逸散开来。
肉肠要拌一点淀粉,要不然光肉黏合不好,刚好家里有土豆淀粉,是平时周丽娜用来腌肉的。
把肉都处理好,拌好,就要灌入小肠了。
这活可得讲点技术,得把小肠的头先绑在竹子上,从竹子里往猪小肠...
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